Atlas do Imperio do Brasil, 1868
Outros nomes: São José, Serra de S. Pedro do Crato, S. Pedro do Cariri, Caririaçu (1943).
Esta localidade tem uma longa e turbulenta história, devido a condições climáticas e econômicas desfavoráveis. Ela começou com a criação do distrito de São José no município de Crato, em maio de 1859, quase 500 km ao sul da capital provincial Fortaleza. Em setembro de 1873, este passou a ser o distrito da Serra de São Pedro, que foi elevado a vila em agosto de 1876. Três anos depois, no entanto, foi rebaixado como o distrito de S. José da Serra de S. Pedro, no município de Joazeiro, para ascender novamente ao status de vila em novembro de 1883, desta vez com o nome de São Pedro do Crato. A próxima degradação ocorreu em julho de 1900, desta vez como distrito no município de Crato, e agosto de 1905 veio a última promoção à Vila de S. Pedro do Crato. Posteriormente, o município mudou de nome duas vezes: em agosto de 1918 para S. Pedro do Cariri e em dezembro de 1943 para o atual Caririaçu.
Como descrito pelo relatório do presidente da província de abril de 1888, desde 1887 existia ali uma agência postal:
Relatório do Presidente da Provincia, abril de 1888.
O único carimbo postal do século XIX identificado para esta localidade até agora, SCE-0300a, foi-nos apresentado por Cícero Antonio Almeida em Carimbos Postais - século XIX (Rio de Janeiro, 1989) sob o no. MPT 787:
SCE-0300a (MPT 787, op. cit.)
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